Jantar Kappô Kappa, dia 16 de Junho de 2012

Em primeiro lugar, gostaria de agradecer para todos os convidados que vieram ao nosso jantar, foi mais uma noite muito agradável.
Como desta vez tivemos menos pessoas, juntámos duas mesas recutandulares e todos os convidados ficaram numa mesa só. Foi um convívio simpático e de boa disposição, houve muitas conversas e cantigas à volta da mesa além dos pratos e bebidas partilhados, este é que é um bom jantar!

Quanto à ementa, como tivemos menos pessoas, optei fazer as coisas que dão mais trabalho, que é Sushi Vegetariano. Nigiri com Pimentos grelhados e macerados na Alga Kombu, Nigiri com Corgete grelhado com molho Kabayaki, Gunkan com Abacate e Queijo Fresco, Hosomaki com Pepino e Pasta de Ameixa. O arroz é integral biologico. Sushi sem peixe, surpreendentemente delicioso, foi um sucesso!!

はじめに、今回のディナーにお越しくださったゲストの皆さんにお礼申し上げます。またも素晴らしい一夜となりました。
今回は人数が少なめだったので、長いテーブルを二つ一緒にして、全員がひとつのテーブルを囲む形に。お料理や飲み物に加えて、たくさんのおしゃべりと唄がシェアされ、とても楽しく陽気なひとときとなりました。これぞ良き晩餐かな！

お献立については、今回は人数が少なめということで、あえて手間のかかる料理をご用意しました。メインは、ベジタリアン寿司。焼きパプリカの昆布じめにぎり、ズッキーニの蒲焼風にぎり、アボカドとクリームチーズの軍艦、きゅうりと梅肉の細巻。しゃりはオーガニック玄米を使用しました。魚なしの寿司は、びっくりするほど美味しく、大成功でした。

お献立

Ementa

にんじんチップス

Cenoura Frita

えんどう豆の松風焼き

Cake de Ervilhas à Matsukaze

冷麦の玉ねぎ味噌だれ

Massa Fria como Molho de Miso com Cebola

アボカドと大根のサラダ　わさび風味

Salada de Abacate e Rábano com Molho de Wasabi

いんげんのくるみ味噌和え

Feijão Verde com Molho de Miso com Noz

にんにくの芽と平茸のバターしょうゆソテー

Rebentos de Alho e Cogumelos Salteados com Molho de Soja

ベジさつま揚げのおろしポン酢ぞえ

Satsuma-Age Vegetal com Raspa de Rábano e Ponzu

揚げ茄子　筍と椎茸のあんかけ

Beringela Frita com Molho de Bamboo e Shiitake

野菜寿司盛り合わせ

Sushi com Legumes Variados

もやしの味噌汁

Sopa de Miso com Rebentos de Soja

ピーナッツバター入り白玉の生姜シロップがけ

Bolinhos Brancos Recheados com Manteiga de Amendoim no Caldo de Gengibre

季節の果物

Frutas da Época 

O próximo jantar está agendada no dia 14  de Julho, mais informações, por favor veja a página Agenda.
Muito obrigada, ate lá!

次回の割烹かっぱは、７月14日を予定しています。詳細は、Agendaのページをごらんください。
では、またお会いしましょう。