Como desta vez tivemos menos pessoas, juntámos duas mesas recutandulares e todos os convidados ficaram numa mesa só. Foi um convívio simpático e de boa disposição, houve muitas conversas e cantigas à volta da mesa além dos pratos e bebidas partilhados, este é que é um bom jantar!
Quanto à ementa, como tivemos menos pessoas, optei fazer as coisas que dão mais trabalho, que é Sushi Vegetariano. Nigiri com Pimentos grelhados e macerados na Alga Kombu, Nigiri com Corgete grelhado com molho Kabayaki, Gunkan com Abacate e Queijo Fresco, Hosomaki com Pepino e Pasta de Ameixa. O arroz é integral biologico. Sushi sem peixe, surpreendentemente delicioso, foi um sucesso!!
今回は人数が少なめだったので、長いテーブルを二つ一緒にして、全員がひとつのテーブルを囲む形に。お料理や飲み物に加えて、たくさんのおしゃべりと唄がシェアされ、とても楽しく陽気なひとときとなりました。これぞ良き晩餐かな！
お献立については、今回は人数が少なめということで、あえて手間のかかる料理をご用意しました。メインは、ベジタリアン寿司。焼きパプリカの昆布じめにぎり、ズッキーニの蒲焼風にぎり、アボカドとクリームチーズの軍艦、きゅうりと梅肉の細巻。しゃりはオーガニック玄米を使用しました。魚なしの寿司は、びっくりするほど美味しく、大成功でした。
お献立
Ementa
にんじんチップス
Cenoura Frita
えんどう豆の松風焼き
Cake de Ervilhas à Matsukaze
冷麦の玉ねぎ味噌だれ
Massa Fria como Molho de Miso
com Cebola
アボカドと大根のサラダ わさび風味
Salada de Abacate e Rábano com
Molho de Wasabi
いんげんのくるみ味噌和え
Feijão Verde com Molho de Miso
com Noz
にんにくの芽と平茸のバターしょうゆソテー
Rebentos de Alho e Cogumelos
Salteados com Molho de Soja
ベジさつま揚げのおろしポン酢ぞえ
Satsuma-Age
Vegetal com Raspa de Rábano e Ponzu
揚げ茄子 筍と椎茸のあんかけ
Beringela Frita com Molho de
Bamboo e Shiitake
野菜寿司盛り合わせ
Sushi com Legumes Variados
もやしの味噌汁
Sopa de Miso com Rebentos de
Soja
ピーナッツバター入り白玉の生姜シロップがけ
Bolinhos Brancos Recheados com
Manteiga de Amendoim no Caldo de Gengibre
季節の果物
Frutas da Época
Muito obrigada, ate lá!
では、またお会いしましょう。
