Inauguração do novo espaço do IGA-Instituto do Gosto e dos Aromas

No dia 11 de Setembro, houve a inauguração do novo espaço do IGA, onde vão ocorrer vários eventos e actividades inclusive o Kappô Kappa.
Para apresentar o conceito do Kappô Kappa, servimos alguns pratos japoneses vegetarianos para convidados provarem, foram um sucesso.



里芋チップス クミン風味

Inhame Frito com Cuminho

きのこのコロッケ

Croquetes de Cogumelos

もやしといんげんの胡麻和え

Rebentos de Soja com Molho Sésamo

えんどう豆の松風焼き

Ervilhas Assadas à Matsukaze

たたき胡瓜と油揚げの中華和え

Salada de Pepinos com Tofu-frito

いんげんと胡桃味噌のワンタン巻き

Rolinho de Feijão Verde com Molho de Miso e Noz

小芋の胡桃味噌焼き

Inhame Assado com Molho de Miso e Noz

ニラ入り大根もち

Massa de Rábano com Nira

野菜カレーとオーガニック玄米　

Caril de Legumes com Arroz Integral Biologico

大学いも　

Batata Doce Caramelizada

抹茶パンナコッタ
Panna Cotta de Chá Verde

O primeiro Jantar do Kappo Kappa está agendada no dia 7 de Outubro, às 20.00. Mais informações, veja a Agenda.

O que é Kappô Kappa?

Kappô, significa Restaurante Tradicional Japonês
Kappa, são monstros lendários do Japão que vivem em rios e lagos de águas profundas, são brincalhões e adoram pepinos e sake.

A gastronomia Japonesa, à bastante tempo na moda em Portugal e no resto do mundo, sendo apreciada, não só pelas únicas caraterísticas gustativas como também pelas suas qualidades dietéticas, reconhecida como a mais saudável do mundo. Isto sem duvida!

Em Portugal, a “Comida Japonesa”, é identificada, mais por, Sushi, Sashimi, Tempura, Ramen ou Goyza, que para o japonês não são pratos muito dietéticos.

Com a ideia dos jantares temáticos, vamos dar a conhecer a “Gastronomia Japonesa Vegetariana”, para dar a conhecer a verdadeira cozinha tradicional, onde se usam, legumes, algas, cereais, etc., com pouca gordura, pouco sal e muita criatividade!.

Com o correr dos tempos o Japão começou a consumir bastante carne, quando tradicionalmente não era muito utilizada.

Pessoalmente, em casa não cozinho carne, assim optamos por uma ementa vegetariana.

Os eventos irão decorrer a partir de Outubro na sede do “IGA” Aradas - Aveiro.